Vietnamese Fish Sauce Dip越南春捲魚露沾醬nuoc mam cham

分類:dipping、越南

此沾醬可醃肉、拌麵、拌飯;若拿掉魚露則風味盡失。

Ingredients
1-2粒蒜頭拍碎再切末更能帶出風味
1根朝天椒切末
半個檸檬汁或2T
1T糖
1t米醋〈白醋〉
1/2杯魚露,可加量以增加深度風味
1/2杯生飲水

全部混合即可,試味道是否溫和;平衡,也可試著做你自己的nuoc cham sauce,可加減魚露、檸檬汁、糖、醋、辛香料,以創造別具一格的魚露沾醬。
RESOURCES:Threemanycooks

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