Vegetarian Classic Glazed Carrots素蜜汁紅蘿蔔

Vegetarian Classic Glazed Carrots素蜜汁紅蘿蔔
4人份配菜;趁熱吃或室溫亦可。

Ingredients
450g紅蘿蔔去皮
2-3T無鹽奶油
1t鹽
1/3杯蔬菜高湯
2T糖
1/4t白胡椒
Method
1. 紅蘿蔔切0.6cm片,儘量切等大以確保熟度一致。
2. 平底不沾鍋〈sauté pan〉中大火溶化奶油,加紅蘿蔔拌炒均勻,轉中火,撒鹽拌勻Sauté3-4分鐘。加糖和白胡椒拌勻。加蔬菜高湯蓋起來燜煮3分鐘。
3. 開蓋火調大至中大火。Toss紅蘿蔔幾次收一些汁,試味道加鹽和糖。起鍋。
resources:Simply Recipes

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