Orange Pan-glazed Tempeh 柳橙膠汁天貝

Orange Pan-glazed Tempeh 柳橙膠汁天貝/豆腐
分類:veggie
Serves: 2~4

3-4個新鮮柳橙計擠汁〈1杯〉
1T薑泥
2t日本醬油tamari或豆油伯※釀造醬油
1 1/2t味霖
2t楓糖漿
1/2t香菜粉
2顆蒜頭壓泥
280g天貝或有機豆腐3cmX5cm
2T橄欖油
1/2個檸檬
1把新鮮香菜粗切裝飾

1. 薑磨泥汁擠掉,大碗放入薑泥、柳橙汁、醬油、味霖、楓糖漿、香菜粉、蒜泥拌勻備用。
2. 天貝切一口大小薄片〈若用有機豆腐則需擦乾〉。
3. 不沾鍋大火熱油,煎天貝至金黃,約5分鐘。翻面再煎至金黃。
4. 倒柳橙汁小火Simmer10分鐘或收汁至喜歡的濃度,中間需翻面一次,並常常舀醬汁澆在天貝上使入味平均。
5. 天貝盛盤,淋上剩餘的醬汁,並擠一點檸檬汁,撒香菜裝飾。

可以搭配少許sauteed青菜,拌在一起。
可以搭配有機糙米飯、蕎麥麵、任何青炒綠色菜葉。

101 Cookbook Heidi

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