Crispy Roasted Chickpeas (Garbanzo Beans)脆烤雞豆

Crispy Roasted Chickpeas (Garbanzo Beans)脆烤雞豆

Ingredients:
1罐雞豆425g
1 1/2T橄欖油

混合香料

【作法】
烤箱預熱200℃
雞豆先倒出來瀝掉罐頭水,在水龍頭下沖一下洗掉表面澱粉和滑滑的罐頭水。
放在上下兩層紙巾內吸乾,再推一推搓掉殘餘的外皮。
放一下等它澈底乾燥〈冷氣出風口更佳〉。
倒在一個乾淨的烤盤上,淋適量橄欖油,再用手掌搓雞豆讓油平均沾滿。
烤30-40分鐘至金黃酥脆,小心不要燒焦。
取出,撒鹽調味。
撒香料,這部份就隨心所欲了,列舉如下:
1. 大蒜胡椒粉
2. 七味辣椒粉
3. 五香粉、椒鹽粉、花椒鹽
4. 印度香料嘎蘭瑪沙拉
5. 摩納哥香料Moroccan spices

若烤箱太強易燒焦可改用170℃來烤
By SteamyKitchen

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