Lemon Mustard Vinaigrette檸檬芥末油醋汁

No.9.Lemon Mustard Vinaigrette檸檬芥末油醋汁Top 10 French Vinaigrette
By Rebecca Franklin, About.com Guide

This twist on classic vinaigrette is very easy to prepare and tastes especially scrumptious tossed with mixed greens or drizzled over Tuna Nicoise. Make sure to buy fresh tarragon at your local market, it adds such a wonderful dimension of flavor to the dressing that dried herbs cannot.

1T檸檬汁
2T白酒醋
1T第戎芥末
1 1/2t檸檬皮
1 1/4t新鮮茵陳蒿切碎
1/4t鹽
1/8t黑胡椒
1顆蒜碎
1/3杯橄欖油〈light+EVOO〉
全部倒入一個密封罐中,雪克〈搖〉至混合均勻。

Makes 4 servings.

By Rebecca Franklin, About.com Guide
PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li, Taiwan

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