Orange Vinaigrette柳澄〈葡萄柚〉油醋汁

Orange Vinaigrette柳澄〈葡萄柚〉油醋汁

Serves2 to 4
.
1顆香吉士〈等量的葡萄柚原汁〉
1T香檳醋或白酒醋
鹽和黑胡椒調味
2~3T EVOO

柳澄汁中大火加熱收汁至糖漿濃度。放涼以後加全部材料Whisk均勻。
EVOO=〈extra virgin olive oil〉

by Joe G in Rouxbe Videos
PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li, Taiwan

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