Classic vinaigrette recipe 經典油醋汁

Classic vinaigrette recipe 經典油醋汁

serves 4
適用尼斯沙拉、凱撒、雞肉、培根沙拉

Ingredients
2t第戎芥末〈芥末籽醬或英式芥末醬都很優〉勿用美式芥末
1撮糖
2T紅酒醋或白酒醋
6~7T EVOO

Method
大碗混合芥末、糖、醋,whisk均勻並調味。
持續whisk徐徐加入橄欖油打成濃郁的Dressing

Note:
第戎芥末〈芥末籽醬或英式芥末醬〉不可以加太多,會壓住其他風味。
Dressing要吃的時候再拌入沙拉葉,因為放久了葉子會變軟。

Resources: By Lizzie Kamenetzky of Delicious Magazine
PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li, Taiwan

廣告
本篇發表於 Vinaigrette油醋汁。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s