Japanese Cuisine English Chinese Contrast日本料理名稱中英對照

Chawan mushi茶碗蒸

Chicken Karaage日式炸雞塊

Chicken Katsu日式炸雞排

Chicken Teriyaki照燒雞

Curry Nabe咖哩煮物everything in one pot

Dashi-Stock出汁;基本日式高湯

Miso-Ramen味噌拉麵

Nikujyaga日式馬鈴薯燉肉

Nira (chives)

Niku(Meat) Dofu肉豆腐

Oden關東煮

Okonomiyaki什錦煎餅

Rice bran oil米糠油

ramen拉麵

Shoyu Ramen 醬油拉麵

soba noodles蕎麥麵

Sukiyaki(Japanese Hot Pot)壽喜燒

sushi gari壽司醃薑

Takikomigohan〈Chicken & Mushroom Rice〉蘑菇炊飯(dish served with rice)

Tingyao Rosu青椒炒牛肉

Teriyaki sauce照燒醬

Tempura batters天婦羅麵糊

Tempura dipping sauce〈tentsuyu〉天婦羅沾醬

Toriniku to Ebi no Ketchup Itame〈Chicken & Shrimp Stir-Fry w/ Ketchup Sauce〉糖醋海陸快炒

tsukemono泡菜

udon and somen noodles烏龍麵

Yam山藥

Yakisoba日式炒麵

Zaru Soba Noodles竹籃蕎麥冷麵

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