Tapenade橄欖醬

Tapenade橄欖醬

烤麵包與蔬菜沙拉的抹醬,沾醬。

Serves 4

125g去籽黑橄欖〈黑、綠各半更好吃〉

1罐鯷魚瀝乾

1大匙酸豆洗淨瀝乾

2大匙橄欖油

1顆蒜碎

2小匙檸檬汁

3大匙低脂優格

1大匙九層塔碎

1條棍子麵包切片烤過

精選生菜和燙過的蔬菜

STEPS:

食物處理機放入橄欖、鯷魚、酸豆、橄欖油、蒜碎、檸檬汁打成泥。

倒入大碗內加優格,調味。撒九層塔碎加蓋冷藏。

Note:用pulse勿全打爛,保留一點口感。

PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru

Resources:Quick Menus

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