Spinach Frittata西班牙蛋餅

Spinach Frittata西班牙蛋餅

Ingredients

450g菠菜洗淨切碎

1大匙橄欖油

1杯洋蔥碎

1大顆蒜碎

9個大雞蛋

2大匙鮮奶

1/3杯帕瑪森起司

2大匙日曬蕃茄碎

鹽和現磨黑胡椒調味

85g羊乳酪

Method

1.   烤箱預熱至200℃

2.   菠菜川燙瀝乾再用毛巾擰乾或脫水。

3.   大碗混合蛋、鮮奶、帕瑪森起司、日曬蕃茄碎,加鹽和現磨黑胡椒調味備用。

4.   不沾鍋中火熱油Sauté洋蔥碎4-5分鐘至透明。加蒜碎再炒1分鐘。加菠菜拌勻。

5.   倒入蛋液拌勻,用抹刀拖起底部讓蛋液流至最底層。

6.   上面撒一點羊乳酪,煎至半熟移入烤箱。烤13-15分鐘。至鼓漲且金黃。取出放涼。一開四。

Tips:烤盤墊烤紙再去烤

我是用不沾鍋拆掉把手直接入烤箱烤,COOL喔!

Resources:Simply Recipes

PRO ReciperWriter: Chef Huang Shi-Ru

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