Brandy Butter白蘭地奶油醬

Brandy Butter白蘭地奶油醬‧甜點醬汁

冷藏

用途:聖誕布丁christmas pudding

無鹽奶油175g室溫軟化

糖粉90g

白蘭地4大匙

混合軟化的〈無鹽奶油+糖粉〉whisk成膨鬆柔軟的乳脂狀。

拌入4大匙白蘭地,冷藏使質地變結實。

Resources:Le Cordon Bleu

PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li, Taiwan

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