Pork Shogayaki 豚肉の生姜焼き〈薑汁豬肉〉

Pork Shogayaki 豚肉の生姜焼き〈薑汁豬肉〉

多年前曾經在台北吃過薑汁豬肉堡,後來又買過好市多的米漢堡;也是薑汁口味,從此就對它念念不忘了。也曾找過食譜,但因為做法太複雜而做罷,今天,總算給我找到了!

 (serves 2)

Ingredients for Pork Shogayaki

豬梅花肉片200g

黑胡椒

麵粉和刷子

Ginger Sauce薑汁sauce

1T日本醬油或淡醬油

1T清酒

1T味霖

1/2t砂糖

1/2T薑泥

1/2t蒜泥

Steps

  1. 薑汁sauce:取一個碗將全部材料拌勻備用。
  2. 豬肉片兩面撒點黑胡椒,再用刷子沾麵粉輕刷豬肉片。
  3. 不沾鍋中火熱2大匙油,煎肉至熟。
  4. 倒入薑汁sauce煮約30秒至濃稠,serve。

薑汁豬肉sushi, 薑汁豬肉飯糰, 薑汁豬肉三明治
resources:cookingwithdog

pro recipe writer: chef huang shi-ru in Taiwan Chung-Li

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